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Churros

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Ingredientes

  • aceite vegetal
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 3 1/4 tazas de mezcla original Bisquick®
  • 1 taza de agua caliente

Direcciones

En una cacerola de 12 tazas, caliente el aceite (2 a 3 pulgadas) a fuego medio-alto hasta que el termómetro insertado en el aceite marque 375 grados.

En un tazón pequeño, mezcle 3 cucharadas de azúcar y canela; dejar de lado. En un tazón mediano, revuelva la mezcla Bisquick, el agua caliente y la cucharada de azúcar restante con una espátula hasta que se forme una masa.

Coloque la masa en una manga pastelera equipada con una punta de estrella de 1/4 de pulgada. Coloca tiras de masa de 5 pulgadas en aceite caliente. Si es necesario, corta la masa con cuchillo o tijeras entre cada churro. Cocine de 2 a 3 minutos, volteando con frecuencia, hasta que se doren. Retirar con cuidado del aceite; escurrir sobre toallas de papel.

Espolvorea generosamente los churros de inmediato con la mezcla de azúcar y canela. Sirva caliente.

Tabla nutricional

Porciones4

Calorías por porción408

Equivalente de folato (total) 100 µg 25%


Resumen de la receta

  • ¼ taza de mantequilla
  • ½ taza de leche
  • 1 pizca de sal
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 2 huevos
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de canela molida

Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio-alto. Vierta la leche y agregue sal. Bajar el fuego a medio y llevar a ebullición, revolviendo continuamente con una cuchara de madera. Agregue rápidamente la harina de una vez. Sigue revolviendo hasta que la masa se una.

Retirar del fuego y dejar enfriar de 5 a 7 minutos. Incorpora los huevos con la cuchara de madera hasta que la masa se junte. Coloque la masa en una manga pastelera provista de una gran punta de estrella. Coloque la masa en tiras directamente en la canasta de la freidora.

Fríe los churros al aire a 340 grados F (175 grados C) durante 5 minutos.

Mientras tanto, combine el azúcar y la canela en un tazón pequeño y vierta en un plato poco profundo.

Retire los churros fritos de la freidora y enrolle la mezcla de canela y azúcar.


Fondo del plato

Podrías preguntarte, ¿de dónde churros ¿originar? Bueno, esta es una pregunta delicada. Se cree que fueron inventados en España, como sustituto del pan fresco.

Esto se debe a que eran más fáciles de cocinar en el campo o en las montañas, donde solían vivir los aldeanos.

Actualmente son un fenómeno mundial y son amados en diferentes países de América Latina como Argentina, Chile y Uruguay.

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Ingredientes de churros

  • Aceite para freír & # 8211 Un aceite neutro como el aceite vegetal, de canola o de maíz es excelente para freír y no dominará los sabores dulces de los churros.
  • Agua, harina, mantequilla, azúcar, sal y vainilla. & # 8211 Estos se utilizan para hacer la masa choux. Esta masa fácil se junta en la estufa y tiene el mismo sabor y textura que una crema de hojaldre o un eclair.
  • Huevos & # 8211 Algunas recetas de churros no usan huevos, pero creo que son necesarios para unos churros ricos y esponjosos.
  • Azúcar de canela & # 8211 ¡Porque no son churros mexicanos sin la capa de azúcar y canela!
  • Salsa de chocolate & # 8211 Una salsa de chocolate casera es una de las mejores salsas que puedes servir con churros. Haz el tuyo usando la receta que te he dado a continuación o usa Nutella en su lugar.

  • 1 taza de agua
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de azúcar morena clara empaquetada
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 cucharadas de azúcar granulada
  • ½ cucharadita de canela molida

Precaliente el horno a 375 grados F. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino o una estera para hornear.

Combine el agua, la mantequilla, el azúcar morena y la sal en una cacerola mediana. Cocine a fuego medio-alto hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla comience a hervir. Retírelo del calor. Con una cuchara de madera, agregue la harina hasta que esté completamente incorporada y la mezcla comience a desprenderse de los lados de la sartén. Deje enfriar por 5 minutos.

Batir los huevos y la vainilla en un tazón pequeño. Agregue a la masa y revuelva hasta que esté completamente incorporado. Transfiera la masa a una manga pastelera equipada con una punta de estrella abierta de 3/4 de pulgada. (Alternativamente, si usa una bolsa de plástico sellable de 1 cuarto de galón, llénela con masa y séllela casi por completo, dejando una pequeña abertura para que el aire escape por la parte superior mientras aprieta. Corte una esquina inferior, formando una -Abertura amplia.) Coloque la masa en la bandeja para hornear preparada para hacer 12 churros, cada uno de 4 pulgadas de largo.

Hornea los churros, volteándolos una vez hasta la mitad, hasta que estén inflados y dorados, de 25 a 30 minutos.

Combine el azúcar y la canela en un plato poco profundo. Enrolle los churros calientes en la mezcla y transfiéralos a una rejilla para enfriar durante 10 minutos.

Equipo: papel pergamino o tapete para hornear, bolsa de pastelería con punta de estrella abierta de 3/4 de pulgada o bolsa de plástico sellable de 1 cuarto de galón


¡Estos sabrosos churros tienen solo 1 punto cada uno! Son pequeños bocadillos increíbles para sumergir en varias salsas dulces; solo recuerde agregar los Puntos de lo que elija & # 8211 o simplemente disfrútelos tal como son.

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¡Puedes conseguir todos los ingredientes para esta receta en el supermercado!

Usualmente usamos un edulcorante natural granulado que pesa lo mismo que el azúcar y sabe muy bien. Suelen costar un poco más que el edulcorante liviano en polvo, pero debido a que es un peso similar con azúcar, ¡no necesita tanto!

Estos churros saben tan bien como la versión frita y el recubrimiento de edulcorante granulado funciona de maravilla; realmente no hay forma de reemplazarlo en esta receta, ya que debe tener el crujiente azucarado en el exterior que simplemente no obtendrá con un edulcorante en polvo. .

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Hay varias marcas disponibles en el supermercado o online, como Sukrin, Natvia o Canderel Sugarly.

Para esta receta necesitarás una manga pastelera y una boquilla de estrella. Los desechables suelen ser más convenientes, ¡aunque uno reutilizable es realmente rentable!


Consejos de recetas

  • Los churros caseros saben mejor cuando servido caliente.
  • Utilizar bolsas desechables para decorar pasteles con puntas que se pueden cortar a cualquier dimensión para hacerlas exactamente como las desea.
  • ¿Sin bolsas para decorar pasteles? Use una bolsa ziplock y corte la esquina para utilizar para sacar la masa.
  • Compruebe la temperatura del aceite con frecuencia.. Cada vez que agregue masa a la sartén, la temperatura bajará.
  • Es posible que desee comience a calentar el aceite antes de hacer la masa si tiene poco tiempo.

Riquísima receta de churro

Nuestra receta de churro te dejará sin aliento. Cuando hice estos para mis hijos, los devoraron en 5 minutos. Tuve que esconder algunos de ellos para mi esposo o él se los iba a perder.

Doradas y crujientes por fuera, estas pequeñas rosquillas mexicanas son difíciles de resistir. También los encontré divertidos de hacer.

La mejor parte fue poner la masa en mi decorador de glaseado con la punta de estrella (esta pequeña herramienta realmente es imprescindible para esta receta en mi opinión) y exprimirla en el aceite caliente. No, realmente la mejor parte fue comérselos. Pero te dejaré ser el juez de eso.

Los consejos para hacer nuestra receta de churros es asegurarse de que su aceite esté caliente, de lo contrario, puede terminar con churros empapados y no podemos tener eso.
También consíguete una de estas herramientas para decorar glaseado. Hacen que tus churros se vean como los que compras en la feria. Muy profesional.

Esta herramienta también se puede utilizar para muchas otras recetas como huevos rellenos, papas dos veces al horno y, por supuesto, decoración de pasteles.

Es bastante la herramienta de decoración para poseer. También hará que tus churros sean agradables y uniformes.

Compré el mío de Pampered Chef por alrededor de $ 19.00, pero hay otros que también funcionan bien.

Vea nuestro video instructivo

Riquísima receta de churros (rinde alrededor de 2 docenas de churros de 4 pulgadas)

Ingredientes:

  • 1 taza de agua
  • 2 cucharadas. azúcar morena
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/3 taza de mantequilla
  • 1 taza de harina blanca
  • 2 huevos
  • 1/2 cucharadita extracto de vainilla
  • 1/4 taza de azucar
  • 1/2 a 1 cucharadita canela molida, según el gusto

Direcciones:

Precaliente 1 1/2 a 2 pulgadas de aceite vegetal en una sartén de 10 a 12 pulgadas a 375 grados F. En un plato aparte, mezcle 1/4 taza de azúcar y canela y reserve.

En un 3 cuartos de galón. cacerola agregue el agua, el azúcar morena, la sal y la mantequilla y caliente hasta que hierva bien. Retirar del fuego y agregar la harina. Revolver la harina tomará algo de músculo. Mézclalo hasta que esté bien mezclado.

En un recipiente aparte, mezcle los huevos y la vainilla y luego agregue esta mezcla a la mezcla de harina. Revuelva hasta que esté bien mezclado y todo el huevo esté completamente mezclado.

Llena tu herramienta de decoración con la masa de la receta de churros y coloca la punta de estrella más grande que tengas.

Pruebe su aceite colocando una pequeña cantidad de masa en él. La masa debe burbujear de inmediato o eso significa que el aceite no está lo suficientemente caliente y un churro empapado está en camino.

Una vez que el aceite esté lo suficientemente caliente, exprima un poco de masa (usando un decorador) en el aceite de unas 4 pulgadas de largo. Usé mi dedo para soltar la masa del decorador. Puedes usar tijeras de cocina si lo deseas. ¡Te verás más profesional que yo! Tenga cuidado de no quemarse.

Debería poder cocinar 4 o 5 churros a la vez. Cocínelos alrededor de 1 minuto y déles la vuelta con una espumadera. Cocine uno o dos minutos más. Estás buscando ese bonito color marrón dorado.

Retire los churros con la espumadera y colóquelos en un plato cubierto con papel toalla para absorber el exceso de grasa.

Mientras aún está caliente, enrolle cada churro en el plato con el azúcar y la canela hasta que esté cubierto. Churro & # 8217s prueba lo mejor que se come de inmediato y seguro al día siguiente.

Podrías servir esta receta de churro con chocolate caliente mexicano cubierto con crema batida. Qué lujo.


¿De dónde vienen los churros?

Acabamos de mencionar México, España y Portugal, pero ¿de dónde vienen originalmente los churros? Resulta ser una historia bastante complicada.

Algunos dicen que los churros vienen del snack chino. youtiao. La historia cuenta que los exploradores portugueses llevaron el bocadillo chino a Iberia. Allí obtuvo su sabor dulce y se convirtió en un bocadillo popular.

Pero otros dicen que los pastores españoles inventaron los churros. Como sustituto del pan fresco hacían una masa de harina, agua sal (los ingredientes básicos de los churros).

Se dice que el nombre churros proviene de los cuernos de la oveja Churra.

Qué historia es verdadera, nunca lo sabremos, pero estamos muy contentos de que hayan sido inventados.

Los churros se pueden encontrar en todo el mundo, incluso en los Países Bajos (a menudo en una feria). Los churros son especialmente populares en España, Portugal, México y otros países de América Latina.

En España, desayunan churros.


MÁS RECETAS DE CINCO DE MAYO:

* Receta modificada y actualizada el 29/03/20. Después de algunos comentarios acerca de que los centros de los churros no estaban completamente cocidos, modifiqué la receta con más harina y un huevo adicional, lo que creó una masa más liviana y esponjosa y permitió que los centros estuvieran completamente cocidos, pero aún suaves.


Recetas De Churros

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  • A.1.
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