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Guacamole a la mexicana

Guacamole a la mexicana



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Puede ser una ensalada o una pasta, se puede acompañar con nachos mexicanos o palitos de verduras frescas. Serví con rodajas de rábano.
De todos modos, es muy sabroso y lleno de vitaminas.

  • 2 aguacates bien maduros
  • 1 limón
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 tomate pequeño
  • 4-5 hebras de cilantro o perejil
  • 2 cucharadas de crema agria
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de semillas de cilantro molidas
  • un poco de pimentón picante
  • 1/2 cucharadita de pimienta blanca
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de especias mexicanas

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

CÓMO PREPARAR LA RECETA de guacamole al estilo mexicano:

Puedes poner todo en la batidora o cortarlos a mano tan finamente como quieras. Puedes triturar el aguacate con un tenedor, espolvorear el aguacate con jugo de limón para que no se ponga negro.

Sazone al gusto y refrigere por al menos una hora.


Recetas con sabor mexicano: 3 ideas sencillas y deliciosas con mezclas de verduras

Tienes que ser un verdadero amante de la cocina mexicana para saber que los sabores favoritos de los mexicanos no solo se encuentran en la salsa salsa, en los famosos tacos o en las deliciosas quesadillas. La cocina mexicana se destaca por la diversidad de ingredientes y especias que se utilizan para crear los platos más apetitosos y coloridos. En la categoría de estos platillos mexicanos también se encuentran las mezclas de vegetales, la estrella de nuestro plato hoy. Y como puedes preparar decenas de recetas sencillas con mezclas de verduras, nos proponemos inspirarte con algunos de estos deliciosos platos. ¡Aquí tienes 3 ideas sencillas y deliciosas con mezclas de verduras!

Verduras mexicanas fritas con mantequilla y ajo

¿Te apetece una deliciosa ración de verduras o quieres servir tus platos de carne favoritos con la guarnición más apetitosa? Entonces, las verduras mexicanas con mantequilla y ajo pueden ser la opción más simple e inspirada. ¡Aquí se explica cómo hacerlos!

ingredientes

  • 500 g de mezcla de vegetales mexicanos congelados
  • 1 cebolla morada
  • 2-3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal
  • 25 g de mantequilla fría
  • Hojuelas de chile seco (opcional)

Para empezar, corta la cebolla en escamas y pica el ajo. Elija una sartén antiadherente, agregue una cucharada de aceite de oliva, luego ponga la cebolla y el ajo en la sartén. Condimentar con sal y sofreír los ingredientes durante 5 minutos a fuego lento, debajo de la tapa. Cuando estén vidriosos, agregue la mezcla de vegetales congelados sobre ellos y mezcle bien. Aumenta la llama y vierte en la sartén 100 ml de agua tibia, luego sazona la mezcla con sal.

Ponga la tapa y cocine a fuego lento las verduras durante 5 minutos, luego deje la tapa a un lado y cocine las verduras durante otros 5 minutos. Al final, puede agregar el trozo de mantequilla, después de lo cual puede condimentar esta apetitosa guarnición con hojuelas de chile seco. ¡Es como darle estos ingredientes picantes a las verduras mexicanas en la sartén! Sirva esta mezcla de colores como un plato independiente o como guarnición, junto con otros platos sabrosos.

Mezcla de verduras mexicanas al horno

¿No te he abierto ya el apetito por las recetas a la mexicana con verduras? Otra deliciosa propuesta es la mezcla de verduras mexicanas al horno, un platillo cremoso con una textura única. ¡Cocinemos juntos!

ingredientes

  • 3 pimientos horneados
  • 900 g de mezcla de vegetales mexicanos congelados
  • 100 g de queso
  • 1 cucharada de maicena
  • 100 g de aceitunas
  • 250 ml de leche
  • 100 g de mantequilla derretida
  • 2 dientes de ajo
  • 2 ramitas de cebolla verde
  • Sal y pimienta

Para empezar, descongele las verduras mexicanas y colóquelas en un bol. Coloque la maicena, el pimiento horneado, las aceitunas, las cebolletas picadas y el ajo sobre las verduras, luego sazone la mezcla con sal y pimienta. Agrega la leche sobre estos, luego la mantequilla derretida y enfriada. Mezclar bien todos los ingredientes y pasar todo a una bandeja de horno. Espolvorea el queso rallado sobre la mezcla de verduras mexicanas, luego coloca la bandeja en el horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos. ¡La mezcla de vegetales mexicanos horneados está lista para ser servida como tal o con tu carne favorita!

Muffins con vegetales mexicanos

Otra receta que resulta lo más sencilla y sabrosa posible es la de muffins rellenos de verduras mexicanas. ¿Piqué tu curiosidad? ¡Veamos cómo se preparan estas delicias vegetales esponjosas!

ingredientes

  • 4 huevos
  • 4 cucharadas de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 150 g de mezcla de vegetales mexicanos congelados
  • Unas setas
  • 150 g de queso
  • 5 salchichas cremosas de pechuga de pollo o pavo
  • 4 lonchas de jamón
  • ESPECIAS
  • Unas aceitunas
  • Aceite de oliva

Descongele primero la mezcla de vegetales mexicanos. Luego bate los huevos en un bol y agrega una cucharada de aceite por encima. Espolvoree la harina en el bol con el polvo de hornear, luego agregue las especias, las salchichas picadas, los champiñones, las verduras mexicanas y el queso rallado, luego mezcle bien los ingredientes. Pon la composición obtenida en forma de muffins, decora las formas con aceitunas y mete los muffins al horno caliente hasta que estén bien dorados. ¡Tus muffins con vegetales mexicanos están listos para satisfacer tu paladar!

¿No te hice desear todos estos manjares con sabor mexicano? ¡Cocina platillos con mezclas de vegetales mexicanos y disfruta de los platillos más apetitosos con tus seres queridos!


Cocina mexicana

cocina mexicana, una mezcla de elementos tradicionales y europeos, es conocida por la variedad de ingredientes, por las decoraciones coloridas y apetitosas, pero también por la multitud de especias, la mayoría de las cuales son específicas de México.

Entre los ingredientes más utilizados se encuentran la calabaza, el pimiento, pero especialmente el maíz y los frijoles. El maíz se usa principalmente para las comidas, una coca mexicana, con la que se hacen tamales y tortillas, pero el mismo cereal se encuentra en muchas otras recetas mexicanas, como los frijoles. El segundo cereal más consumido es el arroz.

Entre las verduras y las especias, la cocina mexicana utiliza la mayor parte del cacao, el orégano, la canela, el chile, la cebolla y el ajo.
Un papel importante en la tradición culinaria de México Se juega con chocolate, muy apreciado desde la época azteca. Al principio, el chocolate era una bebida ligeramente amarga, elaborada con las semillas del árbol del cacao y sazonada con pimientos picantes o vainilla. Antes de la llegada de los europeos a América del Sur, el chocolate era un lujo y una moneda muy utilizada. Aunque hoy en día es más accesible, el chocolate todavía juega un papel importante en la cocina mexicana, ya que se usa en recetas de pasteles o en bebidas tradicionales, por ejemplo, el champurrado.

Hoy los mexicanos también aprecian los quesos, aunque antes de la llegada de los europeos no sabían qué son porque no consumían productos lácteos. Luego de que los españoles les trajeran animales lecheros, los mexicanos desarrollaron sus propias recetas de queso, tomando en cuenta sus gustos y los de los pobladores. Así apareció una gran cantidad de quesos tradicionales, desde el queso fresco hasta Oaxaca y Chihuahua, estos últimos son específicos de México.

Las recetas de carne también son muy caras, especialmente en el norte de México, donde se crían ganado, cabras y avestruces. El surtido más conocido es la arrachera, el músculo abdominal del ganado.

Los turistas que se adentran en zonas rurales descubren una cocina mexicana mucho más extraña, ya que los lugareños prefieren recetas exóticas con ingredientes que ni siquiera consideramos comestibles: carne de iguana, serpiente, mono y muchos insectos. Los huevos de hormiga y los insectos fritos, aunque te hagan pensar más en las zonas asiáticas, también son manjares populares en México.

Incluso si no le gustan las langostas a la parrilla, la cocina mexicana todavía tiene suficientes manjares que todos disfrutarían. Las recetas de burrito, empanadas, quesadillas, tacos, tamales son fáciles de hacer y muy sabrosas, así como cajeta, churros, dulce de leche y otros postres que te dejan la boca agua.

Si todo esto no te convence, entonces cocina mexicana hay que intentarlo al menos por el hecho de que, desde 2010, las recetas tradicionales han ingresado al patrimonio mundial de la UNESCO.


Aquí & # 8230La historia del guacamole

Se dice que este plato tiene su origen en la época de los aztecas, la palabra guacamole viene de las palabras ahuacatl-aguacate y molli-mol o salsa. Los aztecas cosechaban aguacates para preparar un mole llamado & # 8220ahuacamolli & # 8221, pero estas frutas no podían ser recolectadas por mujeres, porque para el aguacate prehispánico el árbol del aguacate tenía un significado erótico.

Wikipedia dice que la receta data un poco antes de los aztecas, cuando el emperador Quetzalcoatl ofreció la receta a los toltecas responsables de su propagación por Mesoamérica.

Posteriormente, con la llegada de los españoles, esta receta se popularizó y comenzó a ser conocida en México y la mayor parte de Latinoamérica.

Con el tiempo, muchas recetas de comida originales han cambiado. Algunos de los ingredientes han sido reemplazados y la receta de Guacamole no fue una excepción, ahora está disponible en muchas variantes.

Cada localidad o zona del mundo ha modificado o adaptado la receta según las preferencias gastronómicas.

¡Disfrutemos de un plato, sencillo, rápido, delicioso y en algunos lugares & # 8230 afrodisíaco!

Espero que la información anterior sea útil o inspiradora para usted y la aplique cuando lo sienta o el tiempo lo permita.

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Guacamole - receta sencilla

¿Qué puede hacer cuando tiene 2-3 piezas de aguacates bien maduros? Una deliciosa salsa de guacamole, solo buena para servir con una generosa porción de totopos, mientras ves una película o cuando tienes invitados.

La receta del guacamole, la clásica salsa mexicana que se ha dado a conocer en todas las cocinas del mundo, es muy sencilla y rápida. Hay que trabajar rápido, porque los aguacates se oxidarán muy rápido si los cortas y cuidas mucho antes de preparar la receta.

  • 3 aguacates bien horneados
  • 1 rojo
  • jugo de 1 lima
  • 1 cebolla morada
  • 1 diente de ajo
  • cilantro fresco
  • sal
  • pimienta

Picar finamente la cebolla y el tomate y machacar el ajo. Corta el aguacate por la mitad y retira el corazón con una cuchara.

Ponga las mitades de aguacate en un bol y páselo con un tenedor o utensilio para triturar. Agrega la cebolla, el ajo y el tomate cortado en cubitos y escurre el jugo sobre la pasta de aguacate.

Sazone con sal y pimienta y agregue jugo de limón al gusto. Mezclar bien y agregar el cilantro recién picado.


Como comer guacamole

El guacamole combina muy bien con varios tipos de ensaladas. Mucha gente lo come con nachos o totopos, pero también podemos untarlo sobre tostadas. No importa cómo lo consumamos, incluso podemos incluirlo en sándwiches y sopas.

Casi cualquier tipo de aperitivo se puede combinar con guacamole. Sírvelo con tortillas, chips, pretzels, bizcochos, palitos de verduras, pollo, queso, pescado, camarones y más. ¡Esta lista es interminable!

A continuación te presentamos una receta casera de guacamole que es sencilla, deliciosa y nutritiva.


Método de preparación

Puedes poner todo en la batidora o cortarlos a mano tan finamente como quieras. Puedes triturar el aguacate con un tenedor y espolvorear con jugo de limón para evitar que se oxide.

Sazone al gusto y refrigere por al menos una hora.
Se puede servir con nachos mexicanos o palitos de verduras frescas. Serví con rodajas de rábano.

Negro con mermelada

Mezclé todos los ingredientes con la batidora. Pongo el bizcocho en el horno precalentado por 45

Pastel de limón y bayas

Se hace muy rápido y se come de la misma manera :)). primero mezcla la margarina con el azúcar y el aceite


El guacamole casero se puede preparar de dos formas: con cuenco y tenedor o en el molcajete, un mortero mexicano. Hacerlo en el molcajete obtiene los resultados más increíbles. Permítanos mostrarle ambos métodos simples de preparación.

Guacamole recién hecho

Cómo hacer

Comience con los ingredientes

Los ingredientes frescos hacen el plato. El guacamole solo requiere algunos ingredientes:

Debido a que es un plato crudo, lo que elijas para prepararlo realmente cuenta. Los ingredientes inmaduros o de mala calidad no tienen dónde esconderse. Y, por favor, no agregue esos paquetes de condimentos de guacamole. No tienen cabida en una salsa de guacamole bien hecha.

Ingredientes de guacamole

Cómo saber si un aguacate está maduro

Cuando elige aguacates, quiere unos que estén maduros pero no demasiado blandos. Para saber si un aguacate está maduro, use el pulgar y presione suavemente la parte superior donde se conecta el tallo. Este es el extremo más angosto del aguacate. La carne debe ceder un poco. Si no cede un poco, no está lo suficientemente maduro. Si cede con demasiada facilidad, está demasiado maduro y no hará un buen guacamole, pero hará una gran salsa en la licuadora. No tires los aguacates blandos.

Cómo deshuesar un aguacate

Los aguacates tienen huesos grandes que deben eliminarse.

El método más común para quitar el hueso es usar un cuchillo de cocina cortado alrededor del aguacate a lo largo y luego girar las dos mitades del aguacate hasta que se desprenda un lado.

Luego, sosteniendo el lado del aguacate con hueso en la palma de su mano con el hueso hacia arriba, golpee el hueso con el lado afilado de la hoja del cuchillo para incrustar el cuchillo en el hueso. Gira el cuchillo hacia los lados y el hueso saldrá.

Una palabra de advertencia: Las lesiones por aguacate que envían a las personas a la sala de emergencias son comunes. Tenga mucho cuidado al retirar el hoyo para evitar cortarse la mano.

¿A la cal o no a la cal?

¿Deberías agregar lima a tu guacamole? Yo digo que no. Estoy del lado de la gran Diana Kennedy que dice que nunca debes agregar lima a tu guacamole porque estropea el delicado equilibrio de sabores. ¿Puedes agregar lima? Por supuesto. Le recomendaría que agregue lima con moderación para darle un toque ácido al sabor. Quieres realzar el sabor, no dominarlo.

Método 1 & # 8211 Guacamole Hecho en el Molcajete

Nuestra primera receta de guacamole es nuestro método favorito de preparación. Si tienes un molcajete, úsalo para hacer el mejor guacamole. Los resultados son increíbles.

(Consulte nuestra guía en video para usar un molcajete, que incluye una excelente receta para hacer una salsa rústica. Los molcajetes son imprescindibles en una cocina mexicana).

Molcajete

Construye los sabores en capas

Agrega la cebolla, el chile serrano, el cilantro y la sal al molcajete y muele hasta obtener una pasta uniforme. La pasta adquiere un hermoso color verde oscuro debido al cilantro.

Moler los ingredientes libera el aceite volátil de las verduras y dispersa más uniformemente los sabores por todo el guacamole.

Paso 1 & # 8211 Agregue cebolla, chile, cilantro y sal Paso 2 y # 8211 Comience a moler Paso 3 y n. ° 8211 triturar durante 1 a 2 minutos Paso 4 & # 8211 Está listo cuando tiene una pasta uniforme Paso 5 & # 8211 Agregue los aguacates Paso 6 y n. ° 8211 triturar hasta que los aguacates se rompan pero aún estén gruesos Paso 7 & # 8211 Agregue los tomates Paso 8 & # 8211 Use una cuchara para incorporar los tomates Servir en el Molcajete con Chips

Método 2 y # 8211 El método del tenedor y el cuenco

Nuestra segunda receta de guacamole auténtico es la forma clásica de prepararlo si no tienes molcajete.

Solo necesitas un tazón grande y un tenedor resistente. Los aguacates se trituran en lugar de molerlos. Si está haciendo un triturador de papas de dos lotes, lo hará rápidamente.

Paso 1 & # 8211 Agregue los aguacates Paso 2 & # 8211 Machacar con un tenedor Paso 3 & # 8211 Machacar hasta que esté un poco gruesa Paso 4 y # 8211 Agregue los otros ingredientes Paso 5 & # 8211 Incorporar los ingredientes y la sal al gusto Guacamole casero fresco

Cómo servir guacamole

Sirva guacamole con totopos de maíz caseros. Los tacos de guacamole son una cosa. Para hacer, untar un par de cucharadas sobre una tortilla de maíz tibia y comer.

Es una gran guarnición para asada. Se disfruta en todo México y, en realidad, en el mundo.


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Recetas con personalidad

Lo más lindo de la cocina mexicana es que todos los platillos muy populares se basan en recetas con una gran riqueza de sabores, llenas de personalidad, que invitarán a todos a la mesa, aunque solo tengan unos pocos ingredientes básicos muy fáciles de comprar. Para que pueda experimentar libremente en su cocina sin muchos problemas.

¿No te gustaría cambiar tu cena diaria con una deliciosa receta mexicana casera? Aquí tienes algunas recetas conocidas. ¿Cuál probarás primero?

Guacamole

Esta salsa mexicana ya se ha convertido en un alimento básico en todo el mundo. Es muy fácil de preparar y aporta un sabor increíble a cualquier plato. Para prepararlo solo necesitas aguacate, cebolleta, ajo, tomate, ají, limón, aceite de oliva, sal y cilantro.

Para hacer el guacamole solo tienes que triturar los aguacates con un tenedor y añadir unas gotas de limón, unas cebollas verdes finamente picadas, ajos, tomates, cilantro finamente picado y rodajitas de ají. Después de mezclar todo, agrega sal y aceite al gusto, y el guacamole está listo.

Nachos con queso

Sin duda, los nachos son uno de los platillos que siempre pedimos en los restaurantes mexicanos. Para prepararlos necesitas tortillas fritas por un lado, y una guarnición de chiles jalapeños picantes, tomates, ají, frijoles, guacamole y crema por el otro.

La famosa salsa de nachos se elabora con mantequilla, harina, leche y queso cheddar rallado. Cuando esté listo, viértelo sobre los nachos, que pones en un plato, y agrega la guarnición por encima.

Tacos mexicanos con pollo

¿Quién no ha comido tacos mexicanos con pollo? Hoy en día existe una gran variedad de tacos en los restaurantes típicos mexicanos, pero aquí presentaremos la receta tradicional para prepararlo en casa.

Para hacer tacos, necesita tortillas de maíz y relleno de cebolla, tomates, trozos de pollo previamente asados ​​y perejil. Condimente con sal y aceite para disfrutar plenamente de su aroma. Cuando hayas terminado el relleno, ponlo en las tortillas y calienta todo en una sartén, con un trozo de queso encima que se derrita.

¿Necesitas una buena salsa para darles sabor? Picar las cebollas, los ajos, los tomates y los pimientos picantes, sazonar con tomillo y sofreír hasta que estén cocidos. Sirve en un bol para que todos puedan tomar la cantidad que quieran.

Pico de gallo

El pico de gallo es sin duda una de las guarniciones que ha superado la frontera de la cocina mexicana en los últimos años, debido a su popularidad. Su rico aroma y frescor lo hacen indispensable para cualquier plato al que quieras darle una nota especial.

Y, lo más importante, es una receta muy fácil de preparar, con ingredientes muy sencillos y económicos. Todo lo que necesitas son tomates, pimientos, limón, cebolla y cilantro. Cortar todo y sazonar. ¡Eso es todo!

Quesadilla

Otro platillo imprescindible de la cocina mexicana es la quesadilla de pollo: rápida, fácil y muy apetecible. No olvides combinarlo con tu salsa mexicana favorita y una ración de frijoles fritos.

La quesadilla se prepara con tortillas de maíz untadas con mantequilla por un lado y rellenas de queso rallado, cebolla, pollo cocido y tomates. Solo tienes que cocinarlos unos minutos en el horno y luego podrás disfrutar plenamente de su sabor.

Enchiladas

Las tortillas de maíz también son el elemento principal en la receta mexicana de enchiladas de pollo, servidas con salsa de pimiento picante y varios rellenos.

Para prepararlos, primero sazona el pollo con ajo, sal y orégano. Después de marinar, sofreír en aceite caliente y reservar hasta que termine con la salsa. Mezclar la cebolla y el perejil remojados con los pimientos picantes, el clavo, la pimienta y la canela. Coloque las tortillas, la cebolla sazonada y el pollo en un plato y decore con queso.

Fajitas mexicanas

Para concluir gloriosamente, les presentamos otra receta famosa de México: las fajitas. Tradicionalmente se cocinan con ternera, pero últimamente se cocinan más con pollo. No importa qué tipo de carne elijas, la receta es realmente muy simple y sabrosa. ¡No podrás resistirte!

En una sartén, sofreír los pimientos y la cebolla cortados en tiras y añadir los tomates después de que la cebolla esté endurecida. Cuece el pollo en otra sartén y, cuando esté todo listo, mezcla y sazona al gusto. Puede agregar lechuga y queso rallado a la sartén. Luego simplemente rellena las tortillas y dóralas en la parrilla para que queden más crujientes.

¿Cuál de estas recetas de cocina mexicana ¿los probarás por primera vez?


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