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Sopa de crema de verduras

Sopa de crema de verduras


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A mi familia le encanta la sopa de crema, a mí por el sabor y la textura, a mis hijos porque no tienen que colar las verduras en la cuchara, así que gracias a todos.

  • 1 calabacín adecuado
  • 2 cebollas blancas grandes
  • 3 zanahorias
  • 3 pimientos morrones
  • 5 patatas para la madre
  • 50 gr. petróleo
  • perejil verde
  • albahaca seca
  • sal pimienta
  • crema agria (opcional)

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Crema de verduras:

En una olla de sopa ponemos las verduras limpias, lavadas y bastante grandes. Cubrir con suficiente agua y dejar hervir durante unos 40-50 minutos. Cuando estén listas para cocinar, sacamos las verduras en un bol y con una batidora las pasamos hasta que quede un puré fino.

Calentar por separado el aceite o preferiblemente la mantequilla, agregar el puré de verduras y diluir con el jugo de verduras, que dejé a un lado, no lo tiré y mezclé bien con una batidora. Condimentar con sal, poner pimienta (me gusta la pimienta blanca molida en esta sopa) y albahaca picada.

Según preferencia, lo servimos con crema agria o solo con perejil verde picado.

¡Buen apetito!

Sitios de consejos

1

Sirve con tostadas.


Video: EL COMIDISTA. La crema de verduras perfecta (Junio 2022).