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Helado de vino tinto

Helado de vino tinto



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Porciones: 6

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Helado de vino tinto:

La crema de mascarpone se mezcla con las yemas y una cucharada de azúcar blanca fina. El vino, el piloncillo, la miel, la leche y la mantequilla se ponen al fuego y se mezclan durante unos 10 minutos, hasta que la mantequilla se derrita y todo tenga un aspecto homogéneo. Vierta sobre la mezcla de mascarpone. Mezclar todo en una licuadora o con una batidora vertical hasta que quede cremoso. En las primeras 3-4 horas desde que lo metiste en el congelador, es bueno mezclarlo un par de veces más con una cuchara. Así, las eventuales piezas de mascarpone que no se hayan mezclado lo suficiente quedarán bien incorporadas. Dejar en el congelador durante la noche.


Video: Elaboración de helado de vino tinto (Agosto 2022).