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Las mejores recetas de puré de camote

Las mejores recetas de puré de camote



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Recetas de puré de camote mejor valoradas

El chef John Stage del famoso Dinosaur Bar-B-Que de Nueva York nos presta su receta favorita de Acción de Gracias que incorpora el alimento básico de Acción de Gracias, las batatas, en otro favorito de Acción de Gracias, Pecan Pie.

Este reconfortante puré de camote presenta notas otoñales de vainilla, jengibre y tomillo. Cortesía de McCormick

Este puré de papas es tan fácil como un pastel (de camote) y bastante versátil. Puede cocinar las batatas con anticipación y luego triturarlas antes de servirlas. También se pueden hacer veganas y sin lácteos sustituyendo la mantequilla y la leche por una margarina para untar a base de vegetales como Earth Balance y caldo de verduras. ver Receta Equipo SWAT: Batatas.

La cazuela de camote es una de las guarniciones favoritas de Acción de Gracias, pero no tiene que esperar hasta entonces. Combina bien con pavo, pero también es perfecto con cerdo o pollo. Para este plato y más, haga clic aquí para ver nuestro resumen de todas las recetas que necesitará para pasar las fiestas.

Pocos adivinarían que se incluyó comida rápida en esta receta de cazuela, pero la tarta de nueces característica de Popeyes agrega un sabor único que no se parece a ninguno de los que hayamos probado antes.


Resumen de la receta

  • 2 batatas medianas, peladas y cortadas en trozos de 2 pulgadas
  • 1/2 taza mitad y mitad
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • Sal gruesa y pimienta molida

Coloque una canasta para vaporera en una cacerola grande. Llene con suficiente agua para que llegue justo debajo de la canasta hasta que hierva, luego reduzca a fuego lento. Coloque las batatas en la canasta vaporera y cubra el vapor hasta que estén tiernas, de 15 a 25 minutos. Escurrir y devolver a la cacerola.

Mientras tanto, en una cacerola pequeña, cocine la mitad y la mitad, la mantequilla y el azúcar morena a fuego lento, revolviendo para combinar, retire del fuego. Agregue a las batatas escurridas y tritúrelas hasta que quede suave, sazone con sal y pimienta.


Puré de batatas blancas

La batata de pulpa blanca (boniato) es tan versátil como las papas americanas tradicionales. En el Caribe, hay una gran variedad de batatas y la gente siempre encuentra diferentes formas de consumirlas. A menudo, se sustituyen por patatas normales.

En un esfuerzo por servir un tipo diferente de puré de papa, se usaron batatas de pulpa blanca para hacer este plato de puré de papa con especias. Sirva esto como lo haría con el puré de papas normal. Debería ir muy bien con carne de cerdo, pollo y otros platos principales de proteínas.

El boniato es originario de América y su nombre significa "inofensivo" en español, probablemente para distinguirlo de las plantas venenosas. Crece todo el año en el Caribe. Tiene piel morada y pulpa blanca que no es tan dulce como otras variedades de batatas. Tiene un alto contenido de vitaminas A y C y fibra, lo que lo hace abundante y saludable.

También hay muchas variedades de chiles picantes nativos del Caribe, incluidos el Scotch Bonnet, los pimientos rojos caribeños y los chiles escorpión de Trinidad, que son los más picantes de las listas calientes. Puede agregar ají más suave, por supuesto, y ajustar la cantidad al gusto o dejarlo fuera si lo desea.


Las batatas siempre son deliciosas, pero los aderezos de este puré de papa con canela realmente las ponen por encima. El ghee dorado y la canela son súper simples y saludables, ¡pero tan deliciosos!

A continuación se explica cómo hacer el ghee dorado:

  • Calentar el ghee en una sartén aparte a fuego medio. Mantén el ghee en movimiento en la sartén haciéndolo girar. Cuando el ghee se oscurezca y empiece a oler dulce y a nuez, retira la sartén del fuego.
  • Vierta el ghee dorado derretido sobre las papas y espolvoree generosamente con canela.

¿Ver? Ahora sabes cómo hacer un puré de camote saludable. No se necesita azúcar.


  1. Coloque las batatas en una olla y llénelas con suficiente agua fría para cubrirlas.
  2. Agregue 1 cucharadita de sal y deje hervir.
  3. Cocine hasta que las batatas estén tiernas, pero no blandas, unos 15 minutos.
  4. Escurrir y volver a la olla.
  5. Calentar la leche y la mantequilla en una cacerola pequeña.
  6. Incorpora lentamente las batatas con una cuchara de madera para incorporar vigorosamente el líquido (esto ayudará a crear un puré suave).
  7. Agrega el chile chipotle y sazona con sal y pimienta.

Esta receta (¡y cientos más!) Provino de uno de nuestros programas Cook This, Not That! libros. Para obtener ideas de cocina más fáciles, ¡también puede comprar el libro!


Puré de batatas y zanahorias esponjosas

La mayoría de mis amigos pueden dar fe de que si los conozco lo suficiente, es probable que les preste inspiración para recetas. Esta no fue la excepción con una nueva amiga que me envió un mensaje de texto con una foto de puré de zanahorias con cúrcuma y manteca que ella & # 8217d hizo y me dijo que tenía para probarlos.

Así que hice lo que haría cualquier buen amigo. La invité y le hice cocinarlos para mí. Y efectivamente, estaba enganchado.

Desde entonces (con permiso) he reelaborado la receta para hacerla más de mi estilo. Y debo decir, este puré de camote y zanahoria se ha convertido en un nuevo lado favorito en nuestra casa. ¡Permítanos mostrarle lo fácil que es hacer!

Esta receta es fácil de hacer, solo requiere 30 minutos y 7 ingredientes.

Cómo hacer puré de camote

Hacer puré de camote puede ser un poco más complicado que el puré de papa normal porque la textura es más tierna que la de las papas blancas / amarillas, y también pueden ser un poco más fibrosas al hacer puré.

Por esta razón, las batatas generalmente requieren un poco menos de tiempo para hervir y pueden beneficiarse si se mezclan en un procesador de alimentos en lugar de simplemente hacer puré a mano.

¿Cuánto tiempo hervir los camotes para hacer puré de papas?

Las batatas están listas para hacer puré cuando perforas varios trozos con un cuchillo y las patatas se deslizan fácilmente, dependiendo del tamaño de las patatas y de la olla de cocción, aproximadamente de 12 a 20 minutos.

En caso de duda, cocine demasiado. A nadie le gusta tener que masticar su puré de papas.

Qué hacer con las sobras de puré de batatas

¡Hay muchos usos deliciosos para el puré de batata sobrante!

    esparcir adorno
  • Recalentar como acompañamiento para pollo asado
  • Sirve con este estofado de lentejas y champiñones.
  • Cambio por papas blancas en tortas de papa al curry (aloo tikki)
  • Relleno de ravioles (receta en nuestro recetario)
  • Sub por calabaza en pastel de calabaza

¡Esperamos que te ENCANTA este puré! Es & # 8217s:

  • Cremoso
  • Dulce salado
  • Naranja vibrante
  • Repleto de vitaminas y nutrientes amp
  • Consolador
  • & amp super delicioso

¡Este sería el lado perfecto para su mesa navideña y más! Cubra con más mantequilla sin lácteos y hierbas frescas o ajo picado para obtener aún más sabor.

Más recetas de camote

Si prueba esta receta, ¡avísenos! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una foto como #minimalistbaker en Instagram. ¡Salud, amigos!


Ingredientes

  • 1 1/2 libras de camotes, pelados y cortados en cubos
  • 1 1/2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharaditas de tomillo fresco finamente picado, más hojas para decorar
  • 1/4 taza de leche descremada al 1%
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 3/8 cucharadita de pimienta negra

Información nutricional

  • Calorías 205
  • Grasa 8.1g
  • Grasa saturada 3.4g
  • Monofat 3.6g
  • Polifat 0,6 g
  • Proteína 3g
  • Carbohidrato 31g
  • Fibra 4g
  • Colesterol 12 mg
  • Hierro 1 mg
  • Sodio 331 mg
  • Calcio 69 mg
  • Azúcares 11g
  • Est. azúcares añadidos 0g

"Prepararlos con anticipación realmente eliminó parte del estrés". Eran sabrosos y amados por todos. & Quot

& copy 2021 Discovery o sus subsidiarias y afiliadas.

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Puré de camote y zanahorias

¿Busca una versión más ligera de una cazuela de camote? La leche de vainilla y almendras agrega la dulzura que obtendrías de la clásica cobertura de malvavisco sin todo el azúcar agregada.

batatas pequeñas, peladas y cortadas en 1 pulgada. piezas

zanahorias, cortadas en 1 pulgada. piezas

Leche de vainilla y almendras sin azúcar

  1. Coloque las verduras en una olla grande, agregue suficiente agua para cubrir por una pulgada y deje hervir. Agregue & frac34 cucharadita de sal, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, de 15 a 20 minutos.
  2. Escurrir volver a la olla. Cocine a fuego medio, revolviendo, hasta que el líquido se haya evaporado, 2 minutos.
  3. Retire del fuego, agregue la leche de almendras, la mantequilla, la canela y 1/2 cucharadita de sal y pimienta y triture hasta que quede suave. Sirve espolvoreado con tomillo.

COSTO POR PORCIÓN: 88 y ciento

POR PORCIÓN: 200 calorías, 6 g de grasa (4 g de grasa saturada), 3 g de proteína, 465 mg de sodio, 34 g de carbohidratos, 6.5 g de fibra


Cómo hacer puré de camote

Como en mi receta de puré de coliflor, en realidad no hago puré las batatas aquí. En cambio, los hago puré en un procesador de alimentos para crear una textura cremosa y súper suave. Si prefieres usar un machacador de papas para lograr una textura más gruesa, siéntete libre, pero adoro este método:

Primero, hornea las papas. Cuando hago puré de papas tradicional, empiezo hirviendo las papas. Pero cuando estoy trabajando con batatas, las horneo. Concentra su sabor dulce y hace que su carne sea suave y cremosa, ¡perfecta para puré de batatas! Lave las patatas y haga algunos agujeros con un tenedor. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y hornee a 425 ° durante 60 minutos, o hasta que estén tiernos. Debería poder perforarlos fácilmente con un tenedor.

A continuación, ¡mezcla! Cuando las papas estén lo suficientemente frías para manipularlas, quíteles la piel. Transfiera la carne cocida a un procesador de alimentos, junto con la leche, la mantequilla o el aceite, el romero, el ajo, el jengibre, la sal y la pimienta. Procese hasta que esté cremoso y sazone al gusto.

Finalmente, come. Sirva el puré de camote caliente, cubierto con una pizca de hojas de tomillo, un poco de mantequilla, sal y pimienta. ¡Disfrutar!


Ver el vídeo: LASAGNA SALUDABLE DE CAMOTE Sweet Potato- Tipsdekarely (Agosto 2022).