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Receta de pan de jengibre para hombres

Receta de pan de jengibre para hombres



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  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Bizcochos y galletitas
  • Galletas de jengibre

Haga grandes hombres de pan de jengibre, rápido, fácil y divertido de hacer con sus hijos.


Condado de Galway, Irlanda

49 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 12

  • 200 g (7 oz) de harina común
  • 3 cucharaditas de jengibre molido
  • 1 cucharadita de especias mixtas
  • 90 g (3 oz) de margarina
  • 2 cucharaditas de sirope dorado
  • 2 oz de azúcar granulada
  • 1 cucharada de postre de agua
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • grosella o piel de limón (opcional)

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 8min› Tiempo extra: 28min ›Listo en: 56min

  1. Derrita y caliente la margarina, el almíbar, el azúcar y el agua en una sartén o recipiente para microondas.
  2. Mezcle los ingredientes secos tamizados.
  3. Estirar y cortar en formas.
  4. Hornee durante 5-8 minutos a 190 C / Gas 6.

Nota del cocinero

La cantidad de galletas depende del tamaño de sus cortadores.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(9)

Reseñas en inglés (8)

Acabo de hacer estos con mi hija de 9 años y me quito el sombrero ante ti, son los mejores que he probado-23 de septiembre de 2011

Muy agradable. Puede agregar un poco más de jengibre y menos especias la próxima vez, pero eso es solo un gusto personal.-24 de enero de 2012

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Receta navideña: Hombres de pan de jengibre de chocolate con bastones de caramelo


Crecí amando la historia del hombre de pan de jengibre, a pesar de que es un cuento de hadas extraño: un hombre de pan de jengibre fugitivo se escapa de una viejecita y un anciano, burlándose de todos los animales a medida que avanza, diciendo: & # 8220 Corre, corre tan rápido como puedas, puedes & # 8217t atraparme yo & # 8217m el hombre de jengibre! & # 8221 Pero * alerta de spoiler * al final, es devorado por un zorro. Siempre lo disfruté mucho y todos los demás giros modernos que han aparecido, como The Stinky Cheese Man.

Pensarías que, dado que disfruto tanto la historia, también disfrutaría haciendo hombres de pan de jengibre. Puede ser una sorpresa, pero, sinceramente, nunca antes había intentado hacer mis propios hombres de pan de jengibre. ¡¿Qué?! ¿Cómo no podría intentar hacer mis propios hombres de pan de jengibre?, usted pregunta, y ver por mí mismo que en realidad no saltan del horno y huyen de mí?


Sé. Por eso, en esta temporada navideña, estoy haciendo hombres de pan de jengibre de chocolate con bastones de caramelo para un regalo extra. Felices fiestas a todos & # 8211 ¡atrapen a un hombre de pan de jengibre si pueden! Son deliciosos.


Lo que necesitas para Gingerbread Men

¡Aquí & # 8217s lo que necesitas para hacer estos pequeños hombres de pan de jengibre navideños!

Solo algunas notas sobre algunos de los ingredientes:

Melaza & # 8211 ¡Esencial para ese sabor a pan de jengibre profundo, rico y parecido al caramelo! También ayuda a mantener la forma de la masa. El jarabe dorado es un gran sub o melaza. La miel también funcionará, pero las galletas se extenderán un poco más y no tendrán el mismo sabor profundo (¡pero aún muy, muy bueno!). El jarabe de arce no es bueno, es demasiado delgado.

azúcar morena & # 8211 Yo & # 8217 he usado azúcar morena ordinaria aquí. El azúcar moreno claro da como resultado un pan de jengibre de color ligeramente más claro y también se puede usar azúcar moreno oscuro, lo que produce un color marrón más intenso y profundo. ¡Todos son sabrosos!

Mantequilla ablandada & # 8211 Si desea detalles: 17 ° C / 63 ° F es ideal. Debe ser maleable, pero no debe hacer que tus dedos brillen con grasa cuando lo pinches. Tu dedo debe estar básicamente limpio. La textura es importante: si es demasiado suave, ¡esto comprometerá la masa de las galletas!

Huevo grande & # 8211 Este es un huevo de 55-60 g / 2 oz, etiquetado como & # 8220 huevos grandes & # 8221 en la caja (está estandarizado). Asegúrese de que esté a temperatura ambiente. Los huevos fríos del refrigerador no se mezclaron bien (y también podrían enfriar la mantequilla).

Jengibre molido, por supuesto. ¡Estamos haciendo hombres de pan de jengibre, después de todo!

Especias Mixtas es una mezcla de especias comprada en la tienda que se usa para platos navideños que le da a Gingerbread Men más capas de sabor. ¡Usar solo jengibre y canela como hacen muchas recetas es demasiado unidimensional! Huele a Navidad, proviene de Gran Bretaña, es común en Australia, pero si no puede encontrarlo donde está, no se preocupe, es fácil hacer el suyo con especias estándar: canela, todas las especias, nuez moscada, clavo, jengibre y cilantro (en las notas de la receta, y no se preocupe si le falta uno o dos) y

Clavos de olor son opcionales, pero agregan un buen toque de especias y calidez a la masa.


Comentarios

¿Funcionará esta receta para una delicia de 2 bocados, usando un molde de silicona? Masticable pero se mantiene unido, como una golosina de brownie de dos bocados. Gracias.

¡Los nonpareils son bolitas plateadas para decorar, creo!

Parece que no puedo encontrar melaza OSCURA, solo melaza FANCY. ¿Puedo usar melaza Fancy para esta receta? Gracias.

Los Nonpareils son una confitería decorativa de bolitas pequeñas hechas con azúcar y almidón, tradicionalmente de un blanco opaco pero ahora disponible en muchos colores & gt & gt & gt para, por ejemplo: Cientos y miles de chispas de colores que pones de cupcakes

Los Nonpareils son una confitería decorativa de bolitas pequeñas hechas con azúcar y almidón, tradicionalmente de un blanco opaco pero ahora disponible en muchos colores.

la melaza de fantasía u oscura tendrá el mismo resultado. ¡Puedes usar cualquiera!

para EsterM- Non-pareils son caramelos decorativos, rociados en cualquier forma.

Esta receta da maravillosos resultados. La masa es muy fácil de trabajar y sabe a pan de jengibre auténtico. La galleta no se vuelve muy dura, sino que está crujiente por fuera y ligeramente tierna por dentro. ¡Muy deliciosa!

Los Nonpareils son una confitería decorativa de bolitas pequeñas hechas con azúcar y almidón, tradicionalmente de un blanco opaco pero ahora disponible en muchos colores.


  • 1 taza de jengibre confitado
  • 3 1/2 tazas de harina para todo uso y más para enrollar
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 3/4 taza de mantequilla sin sal
  • 3/4 taza de azúcar morena oscura compacta
  • 3/4 taza de melaza sin azufre
  • 3 cucharaditas de jengibre molido
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/2 cucharadita de clavo molido
  • 1/2 cucharadita de pimienta gorda molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 huevo

Coloque el jengibre confitado en un procesador de alimentos. Pulse hasta que esté casi suave y pastoso.

En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.

En una cacerola mediana, derrita la mantequilla. Batir el azúcar, la melaza, el jengibre, la canela, la nuez moscada, el clavo, la pimienta de Jamaica y la sal. Deje que alcance la temperatura ambiente. Batir el huevo.

Agregue la mezcla de mantequilla a la harina. Revuelva hasta que esté bien combinado. Agregue la pasta de jengibre confitado y revuelva hasta que se distribuya uniformemente.

Envuelva la masa en una envoltura de plástico y enfríe en el refrigerador durante al menos una hora.

Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino. Enharinar ligeramente una superficie de trabajo.

Saca un tercio de la masa del frigorífico. Estire la masa hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Use un cortador de galletas para cortar los hombres de pan de jengibre. Coloque las galletas en bandejas para hornear preparadas y hornee hasta que se sequen en la parte superior y se doren alrededor de los bordes, aproximadamente de 10 a 12 minutos.

Deje enfriar las galletas durante 5 minutos en bandejas para hornear, luego colóquelas en rejillas de alambre.


  • 1 taza de harina de arroz integral (extrafina)
  • 1 taza de almidón de arrurruz
  • 2 cucharaditas de jengibre (molido, use 1 cucharadita si no le gusta un fuerte sabor a jengibre)
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de goma guar
  • 1/4 taza de mantequilla ablandada (1/2 barra)
  • 1/4 taza de confitería y azúcar n. ° 39
  • 1/2 taza de melaza (oscura, sin azufre)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Para espolvorear: harina de arroz extra
  • Adornar: Glaseado Real
  • Adorne: Glaseado de crema de mantequilla de chocolate

Precaliente el horno a 350 F. Cubra 2 bandejas para hornear grandes con papel pergamino o engrase ligeramente.

Batir la mantequilla y el azúcar, batiendo a velocidad alta durante 3 a 5 minutos hasta que esté suave y esponjoso.

Agregue la melaza y la vainilla y bata hasta que se combinen.

Agregue lentamente los ingredientes secos y tamizados a la mezcla de mantequilla y bata hasta que se forme una masa firme.

Coloque la masa entre 2 hojas de envoltura de plástico ligeramente espolvoreadas con harina de arroz dulce. Estirar hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada.

Sumerja el cortador de galletas de jengibre en harina de arroz dulce y corte los hombres de pan de jengibre. Use una espátula espolvoreada con harina para transferir las galletas a la bandeja para hornear. Si la masa se ablanda demasiado mientras trabaja con ella, simplemente colóquela en el congelador durante unos 5 minutos.

Hornee por 10 minutos en horno precalentado, o hasta que las galletas estén firmes al tacto.


(Receta imprimible)
Por Christine & # 8217s Recetas
Tiempo de preparación: 15 minutos
hora de cocinar: 15 minutos + 60 minutos para enfriar la masa
Producir: 55 galletas (tamaño del cortador de galletas: 4cmx5cm & # 65289

  • 300 g de harina normal / harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 2 cucharaditas de jengibre molido
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 100 g de mantequilla blanda, a temperatura ambiente
  • 75 g de azúcar morena
  • 45 g de sirope dorado
  • 1 huevo
  • 70 ml de leche
  • 1 clara de huevo
  • 1/2 cucharadita de jugo de limón
  • 150 g de azúcar glas pura, tamizada

  1. Combine la harina, el polvo de hornear, el jengibre molido, la canela molida, la nuez moscada molida y la sal. Dejar de lado.
  2. Use una batidora eléctrica para batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén pálidos y esponjosos.
  3. Agrega el almíbar dorado, el huevo y la leche. Continúe batiendo bien hasta que esté cremoso.
  4. Tamizar la mezcla de harina en tres tandas. Use una espátula para mezclar todos los ingredientes hasta que estén combinados. Utilice una mano si es necesario para combinar bien la masa.
  5. Divide la masa en dos porciones. Aplana ligeramente cada uno en un disco. Envuelva cada disco en una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 60 minutos.
  6. Precaliente el horno a 170C / 340F.
  7. Saque un disco de masa de la nevera. Extiéndalo entre dos piezas de envoltura de plástico hasta un grosor de aproximadamente 0,3 cm. Use un cortador de pan de jengibre para cortar la masa. Transfiera a una bandeja para hornear forrada, dejando unos 3 cm entre cada uno para permitir que se extienda. Repita este paso para el disco de masa restante. Hornee en el horno precalentado durante unos 15 minutos.
  1. Use una mezcla eléctrica para batir la clara de huevo y el jugo de limón a velocidad lenta hasta que esté espumoso.
  2. Poco a poco, agregue el azúcar glas en tres lotes, batiendo bien entre cada adición, hasta que esté espeso y cremoso.

  • Si el clima es demasiado cálido y encuentra que la masa está demasiado blanda, puede volver a colocarla en el refrigerador hasta que esté lista para trabajar.
  • El tiempo de horneado depende del tamaño y grosor de las galletas. Cada horno es muy diferente. Ajústelo en consecuencia si usa un cortador de galletas de diferentes tamaños.
  • Puede agregar más jengibre molido si le gusta el sabor a jengibre más fuerte. Los niños más pequeños deben aceptar la cantidad obtenida en esta receta.
  • No deje sus galletas en el horno desatendidas, especialmente cuando se acerquen a los últimos 5 minutos. Las galletas se quemarán muy rápidamente.
  • Esta vez usé azúcar morena clara. Use azúcar morena oscura si desea que sus galletas sean más oscuras.
  • El glaseado batido debe cubrirse con una envoltura de plástico si no está listo para glasear, ya que se endurece y se seca muy rápidamente.
  • Si le preocupa el uso de clara de huevo cruda, es posible que desee utilizar de 1 a 1 cucharada de agua para disolver el azúcar glas hasta obtener una pasta espesa. Sin embargo, no se ve tan blanco como la nieve como los hechos con clara de huevo. Es posible que desee agregar algunos colorantes comestibles. Aquí hay otra forma creativa de decorar hombres de pan de jengibre de mi fan.

*** Si haces esta receta, toma una foto y etiquétala con #christinesrecipes & # 8212 Nos encanta ver tus creaciones en Instagram, Facebook, Twitter.


Receta de pan de jengibre

Esta es una receta curiosa en el sentido de que no se trata de hacer una galleta de jengibre tradicional, sino de hacer un pan con jengibre como ingrediente que da como resultado un pan de "jengibre". De hecho, se trata de un bizcocho o pan "rebozado". Siempre se puede distinguir un pan rebozado porque usa bicarbonato de sodio y / o polvo de hornear en lugar de levadura. También tienes una opción con el sabor a jengibre. Puede usar jengibre fresco que haya sido pelado, cortado en rodajas y procesado en un puré en un procesador de alimentos, o puede usar jengibre molido en polvo de un frasco si no tiene jengibre fresco a mano o no desea agregar el paso de procesamiento a la receta. Ambos enfoques producen un buen sabor a jengibre, aunque el enfoque de jengibre fresco brinda al pan una nota de sabor a jengibre ligeramente más fuerte. Para esta receta, puede usar la configuración de pan de torta si su máquina tiene una, o puede usar la configuración de masa de pasta o masa de pizza para hacer la masa y terminarla en el horno. A diferencia de los panes de levadura, los panes rebozados no se elevan antes de hornearse. Es por eso que no usa la configuración de masa habitual. La configuración de masa estándar tiene un ciclo de subida que no es necesario para un pan de masa. Suben en la máquina o en el horno hacia el final del ciclo de horneado. Este pan es excelente para el desayuno o para la hora del té con una taza de té o café. También sirve como un gran postre, especialmente durante las vacaciones.

Coloque todos los ingredientes en el molde para pan en el orden indicado en la lista de ingredientes. Puede usar jengibre en polvo, molido o jengibre fresco, pero el jengibre fresco debe pelarse y cortarse en rodajas y luego procesarse en un procesador de alimentos hasta que se convierta en un puré pulposo. Trozos enteros de jengibre le darán un sabor fuerte a una rebanada si no se procesa lo suficiente.

Seleccione la configuración de pan para pastel para una barra de 1 libra y una masa mediana.

También puede usar la masa de pizza o el soporte para masa de pasta para hacer la masa y luego transferir a una fuente para hornear con mantequilla y hornear a 425 ° F / 218 ° C durante 40 a 45 minutos. Introduce un palillo o un cuchillo en el centro del pan y comprueba que esté cocido. Si sale mojado, continúe horneando por otros 5 minutos y revise nuevamente. Repita si es necesario.

Deje reposar el pan durante 10 minutos independientemente de su método de horneado y sirva.


Galletas de jengibre fáciles para hombres

Deja de buscar cualquier otra receta de galletas de jengibre. No es necesario. Esta es la única receta que necesita. Es fácil de hacer y puede ver cada paso en el video a continuación.

La Navidad es una época bendecida del año. Para asegurarme de que tenga una temporada alegre sin estrés de horneado, comparto con usted una selección cuidadosamente seleccionada de mis recetas navideñas favoritas, que son fáciles de hacer y súper deliciosas.

La receta número 1 fue mi receta de galletas navideñas con huellas dactilares. Literalmente se derriten en la boca y tienen un intenso sabor a mantequilla.

La receta número 2 fue esta receta de trufas de chocolate y ron. Borracho, cremoso, achocolatado. 4 ingredientes.

La receta número 3 era ponche de huevo. Ultra cremoso, con picos y muchos sabores como vainilla, canela y nuez moscada.

Recomiendo encarecidamente mojar estas galletas con ponche de huevo. ¡Adictivo!

Como puedes ver en el video, son realmente fáciles de hacer. Simplemente mezcle todos los ingredientes en el orden descrito y amase la masa varias veces al final. No es gran cosa.

También puede reemplazar & frac14 taza de harina con cacao en polvo. El sabor del chocolate encaja a la perfección.

Divido la masa por la mitad, formo discos y lo envuelvo bien. Es mucho más fácil enrollar la masa cuando está dividida en dos mitades y tiene forma de disco.

Enfríe la masa al menos 3 horas antes de enrollar y cortar. Enfríe el mío durante la noche. Puedes hacer la masa con hasta 3 días de anticipación y guardarla en el frigorífico.

Cuando enrolle la masa, manténgala alrededor de & frac14 pulgadas (6 mm) de espesor. Son súper suaves cuando los mantienes más gruesos.

La siguiente gran ventaja de estas galletas de jengibre es que no se esparcen. Mantienen la forma a medida que los corta. Esto es genial para la vista porque no pierden su forma.

Después de enfriar, puede decorarlos como desee. Mojar en chocolate, decorar con glaseado real, espolvorear con chispas o nueces. Hazlos tradicionales, modernos, divertidos o lo que te apetezca.


Receta de pan de jengibre para hombres - Recetas




Estos hombres de pan de jengibre se pueden hacer con jarabe dorado o melaza. Cuando se hace con melaza, el pan de jengibre tiene un color más oscuro y un sabor más fuerte que cuando se hace con almíbar dorado. La mayoría de las fotos a continuación son de pan de jengibre hecho con jarabe dorado, la masa de color más oscuro y las galletas son pan de jengibre a base de melaza. No recomendamos usar este pan de jengibre para hacer una casa de pan de jengibre. Al construir una casa, se requiere un pan de jengibre más firme y seco.

El glaseado utilizado en estos hombres de pan de jengibre contiene clara de huevo cruda. Si prefiere no usar clara de huevo, puede usar agua en su lugar.

Rinde aproximadamente 18 hombres de pan de jengibre medianos (12,5 cm de altura)

Usamos una cucharada de 20 ml y una taza medidora de 250 ml para todas nuestras recetas.

375 g (2 1/2 tazas) de harina común
1 cucharadita de bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio)
2 cucharaditas de especias mixtas (mezcla de especias molidas que consta de canela, pimienta de Jamaica y nuez moscada)
3 cucharaditas de jengibre molido
140 g de mantequilla, ablandada (si usa mantequilla sin sal, agregue 1/4 de cucharadita de sal fina de mesa con la mantequilla)
130 g (1/2 taza, muy bien compactado) de azúcar morena
125 ml (1/2 taza) de jarabe dorado o melaza
1 huevo grande, separado en yema y clara (usamos huevos con un peso mínimo de 59g)

Formación de hielo
186 g (1 1/3 tazas) de azúcar glas pura, tamizada
1 clara de huevo grande o 20-30 ml (1 a 1 1/2 cucharadas) de agua
Colorante para alimentos, opcional

Revuelva o tamice la harina, el bicarbonato de sodio, la mezcla de especias y jengibre en un tazón mediano.

Con una batidora eléctrica o batidores de mano eléctricos, bata la mantequilla y el azúcar morena en un tazón grande. Detenga la máquina de vez en cuando y use una espátula para raspar el costado y la base del tazón. Batir hasta que la mantequilla y el azúcar estén bien combinados y la mezcla esté cremosa.

Agregue jarabe dorado / melaza y yema de huevo (reserve clara de huevo para el glaseado) a la mezcla de mantequilla.

Batir durante unos 30 segundos, hasta que los ingredientes estén bien combinados.

Con una cuchara o la batidora / batidora eléctrica a muy baja velocidad, incorpore la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla.

Precaliente el horno a 180 grados Celsius (160 grados Celsius forzado por ventilador).

Forre una bandeja para hornear grande con papel de hornear.

Con las manos, junte la masa en una bola.

Divide la masa por la mitad. Coloque un trozo de masa entre dos hojas grandes de papel de hornear y extiéndalo hasta que tenga un grosor de 4-5 mm. Deje la masa entre hojas de papel de hornear y colóquela en una bandeja plana grande o tabla de cortar y colóquela en el congelador durante al menos 15 minutos o en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Será muy difícil trabajar con la masa si no se enfría completamente. Repite el proceso de amasar y enfriar con la segunda pieza de masa.

Una vez que la masa esté fría y firme, retírela del refrigerador o congelador, transfiérala a la mesa de la cocina o déjela en una tabla de cortar y retire la hoja superior de papel para hornear. Trabajando rápidamente, use un cortador de hombre de jengibre de 12,5 cm de largo para cortar formas de la masa.


Transfiera las formas de masa a la bandeja para hornear forrada, colocándolas a unos 2 cm de distancia. Usamos un servidor de tartas para transferir las formas de masa a la bandeja. © exclusivamentefood.com.au



Tan pronto como se llene la bandeja, colóquela en el horno precalentado. Recomendamos hornear las galletas una bandeja a la vez. Si desea hornear más de una bandeja a la vez, probablemente necesitará extender el tiempo de horneado y es posible que deba cambiar las posiciones de las bandejas a la mitad para hornear más uniformemente.

Hicimos cabello para la gente de pan de jengibre presionando un poco de la masa a través de una prensa de ajo y colocando el cabello en la cabeza de la persona de masa en el estilo deseado.

Hornea las galletas durante unos 10 minutos. Cuanto mayor sea el tiempo de horneado, más crujiente / duro será el pan de jengibre. Las galletas se endurecerán a medida que se enfríen. Mientras se hornean las galletas, forme los recortes de masa en un disco y repita el proceso de enrollado y enfriamiento.

Enfríe las galletas cocidas en la bandeja durante cinco minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Haz glaseado. Transfiera el glaseado a una o más bolsas de plástico pequeñas con cierre a presión o bolsas de tubería pequeñas provistas de boquillas. Si usa bolsas con cierre a presión, corte un pequeño trozo de la esquina de cada bolsa con unas tijeras (cuanto más pequeño sea el agujero, más fina será la línea de glaseado cuando se coloquen). Decora las personas de pan de jengibre con el glaseado.


Deje que la formación de hielo se asiente por completo antes de guardar las galletas en un recipiente hermético. El pan de jengibre se ablandará con el tiempo.

Formación de hielo
Mezcle el azúcar glas y la clara de huevo (o agua) en un tazón pequeño hasta que estén bien combinados. Agregue colorante para alimentos al glaseado si lo desea. Dividimos el glaseado en dos tazones y agregamos colorante verde a uno de los tazones. © www.exclusivelyfood.com.au



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